合肥红卤卤菜培训班
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合肥
红卤卤菜职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥红卤卤菜培训(合肥红卤卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥红卤卤菜培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
营养价值
1、辣口不辣心,吃了不上火。
推荐你去上海齐鲁斋小吃培训实体店，嘴馋的时候经常和朋友去那里吃，味道很正，吃货福利呀。
捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.建议你要去学校学，我看我朋友他们也是在学习这行、都准备自己开店了，他是在哪个薪东芳学的，在四川学的。
我有一朋友是做这个的60%的利润左右。主要看什么菜，当然客人多赚的就更多，你如果做这个的话当然要看你开店周边人的喜不喜好吃这个东西。价格方面合不合适他们的消费水平。这些你都要评估的。做另何生意你都要先考察一下市场，再用最差的打算来评估一下。然后自己策划一下自己要怎么去做？怎么宣传等，希望能帮到你，望采纳
果木烤鸭店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,果木烤鸭店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
食尚香杭州口水鸡培训内容
口水鸡料包配方、盐水鸭酥料技术配方资料、口水鸡调料配方资料、盐水鸭腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方。
一、原料：栖头鸭约1000g、老姜200g、葱100g、干辣椒节30g、A料（八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g、草果15g、丁香1g、砂仁5g）、B料（料酒500g、酱油400g、老抽200g、南乳汁150g）、白糖300g、味精50g、鸡精50g、蜂蜜适量。制法1、把洗净的鸭放入沸水锅里汆一水，捞出来洗净血水并控干；A料用热水稍泡待用。2、取一口大耳锅放入竹箅子垫底，铺匀姜、葱、干辣椒节和A料，摆放上鸭子（背朝下），加B料，注入清水以淹没鸭身为度，待大火烧开后转小火卤约1小时，其间还要将鸭身翻动2-3次，见鸭中翅骨肉分离时，调入白糖、味精、和鸡精，再把火力稍开大，并用手勺舀起卤汁不停的淋在鸭身上，等到鸭身颜色变得红亮、卤汁粘稠且冒小气泡时，离火。3、将卤好的鸭子捞出来，趁热在鸭身表面刷匀蜂蜜，而卤鸭的汁水则用漏勺滤去料渣。走菜时，把卤鸭斩件摆盘，最后淋少许卤鸭的汁水便好。
二、食材：鸭头10只、豆瓣酱适量、香料适量（具体看做法）做法：鸭头提前处理干净（鸭头杂毛，鸭嘴巴洗净）划十字刀方便入味儿2冷水下锅，加花椒，生姜和料酒煮开去腥，然后再用清水洗干净备用。准备煮鸭头的香料：花椒、小米辣、蒜头、姜、八角、桂皮、香叶调一个酱汁：1大勺豆瓣酱、2勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。5锅里少油，放入蒜头炒香，倒入鸭头翻炒一下。再依次加料酒，酱汁，香料和额外的2勺生抽翻炒均匀。6最后加入没过一大半鸭头的清水，外加小半勺盐调味。倒入高压锅，等待上汽后中小火10分钟即可。
三、材料鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少量白糖。做法1、鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，参加适当的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少量白糖，拌匀后腌制15分钟;2、泡椒切成圈，泡菜切片;大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段;3、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色;4、下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，(此时如觉得太干可放入一勺高汤)，最终放入适当的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。
四、栖头鸭煮熟以后放在，桂皮，八角，茴香，生抽，老抽，枸杞红枣清水熬至两小时的卤水中，浸泡四个小时就可以。
一、五一我打算从武汉去成都玩，坐火车去，但我对成都不怎么熟悉，我此行的目的是去川大，想问一下对成都熟悉的朋友，到成都的哪个火车站下车啊？还有，下车了怎么坐车去川大啊？尽量详细点，回答的好的话我还可以加分的。我坐T247次列车。上午10点就到成都了。 还有，成都有什么好玩的地方啊？帮忙介绍一下，尽量详细点，最好有景点的票价啊，位置啊，等等的。 我去川大的望江校区，我还不知道川大望江校区在哪儿，也帮着介绍一下，先说谢谢了啊 各位仁兄的回答都很好，我先行谢过，我再问一点吧，成都那边的住宿怎么样啊？价格？环境？我住学校附近的可能性比较大，熟悉的朋友顺便介绍一下住宿的情况吧。
二、你从武汉来的话是在火车北站下车,从火车北站出站以后的右边有个成都火车北站汽车站(很明显的).有27路，55路，28路都在磨子桥下车直接就可以到川大望江校区的北门。关于成都好玩的地方，有两种，一种是有名的景点，一种是成都人喜欢的地方。景点的话上面说了几个，票价都在60到80元，你可以请周围的成都本地人帮忙买票，因为凭本地身份证票价会便宜很多。我这里重点介绍成都一些外地人不知道的地方。花钱少而且会玩得很尽兴。1、三圣乡（在成都的东南边，是成都人度假聚会的常选之地，有很多农家小院，浪漫惬意）三圣乡有五朵金花(就是五个不同主题的景区，村子)。 “幸福梅林”位于三圣乡幸福村，园内遍种梅花，以“梅文化”为主题建起“岁寒三友”、“梅花三弄”等精品梅园景观及别具特色的“梅花博物馆”。“幸福梅林”充分利用幸福村的传统梅花种植优势，将梅花种植与“梅文化”有机结合起来，是人们观赏梅花盆景、陶冶品格情操的乡村休闲之所在。 花乡农居位三圣乡于红砂村，这里四季百花争艳，鸟语花香，因此得名花乡农居。、数十幢老成都民居特色的农舍，错落有致点缀其间，与万亩花卉相得益彰，座座川西民居风格院落尽显古朴和清丽，构成一幅人与自然和谐相融的绚丽画卷。院内，“一户一景，一户一色”，各不相同。有原汁原味的农家风格，也有苗圃环抱的川西四合院。 江家菜地位于三圣乡江家堰村，环境宁静，乡村景色朴实优雅，农耕文化颇为深厚。在这里，你既可以自主选择田地进行认种，休验农耕乐趣，享受收获喜悦，体验农事劳作这种特别的、全新的休闲方式。利用周末假日，全家出动，到自己的菜地里锄锄草，施施肥。中午，可以就地取材，品尝自己的绿色食品。晚上回家，还可以带上一车新鲜蔬菜。 “采菊东篱下，悠然见南山”。“东篱菊园”位于三圣乡驸马村，拥有绚丽菊花美景和丰富的菊文化。满目金菊的田野中，点缀着一幢幢红瓦粉墙、乡村别墅风格的农房。在这里，你也可以品尝到独特的、美味可口的菊蟹美食。 荷塘月色位于三圣乡万福村，以生态荷塘景观为载体，以绘画、音乐等艺术形态为主题，将湿地生态、荷花文化与艺术形式和谐统一在一起，景色独特优美，艺术气息浓郁，是一个观光休闲、体验艺术魅力的理想之地。 五大景区连成一片。如果要逛完得花上一整天时间，你可以根据季节的不同选择相应的景区。也可以选择众多农家乐里面比较有特色的地方小憩一下。周围还有花博会可以去买点便宜的鲜花。交通很方便，不想走路可以花几块钱坐三轮车逛。（公交车：38，56，343，40，332等） 2、洛带古镇（成都近郊，半小时车程，小吃和古镇两个吸引点）体验下客家文化，吃下小吃。市内有很多车可以到达，也可以在新南门汽车站坐旅游大巴，几块钱就到了。 3、温江国色天香乐园（最近新开的主体乐园，特别适合年轻人）温江国色天香乐园是很好的选择，只是人比较多。有公交车直接到。这个乐园是不要门票的，里面有很多娱乐项目，如果你不想花钱光在里面逛上一天都会非常值得，因为有很多主题景区，各国风情，就像置身童话世界一样。里面的吃的很便宜，和外面一个价钱。乐园设计很人性化。随处都有可以休息的免费坐椅，躺椅。厕所多而且都像艺术品。呵呵。如果你想玩那些刺激的娱乐项目。可以购买便宜的套票（60/套），可以玩里面17项游乐设施。乐园所在的万春镇的卤菜很有名。（在金沙车站坐车半小时可到）市中心的话可以逛武侯祠旁边的锦里，还有文殊坊。这两个地方都是民俗建筑的小街，后者规模比较大一点。里面都有成都的名小吃，但是成都人普遍觉得不怎么地道，建议你尝下就好。你可以打听下成都的宽巷子和窄巷子，两个巷子在一起，是老成都的遗址，也是特别有文化氛围的地方。都在市中心，交通很方便。喜欢泡吧可以去玉林小区的空瓶子酒吧，气氛比较好。美女很多，MIX也是很好的选择，这些只要问，很多人都知道。合江亭附近有酒吧一条街，离川大很近，那些小酒吧基本都是大学生，可以去看看。景美人也不错。春熙路是一定要逛的，因为外地人都知道的街，还有就因为满街的美女。龙抄手、赖汤圆、钟水饺……成都的名小吃，老店都在春熙附近。龙抄手是在春熙路南段，对面是西南书城。赖汤圆在春熙天桥下。钟水饺在春熙路附近的提督街……要吃的话一定要到我说的老店，其他的都是冒牌的。另外川大周围有很多好吃的，尤其是南门和西门，你近水楼台啊。其他的不知道说什么了。希望可以帮到你。有什么问的再给我留言吧。另外，你记下一个号码：，这个是成都的公交热线。一个人在外地难免有很多突发状况，需要不停问路。但是只要你拨打这个。告诉接线员你的位置。就会得到很详细科学的乘车路线，避免很多问路的麻烦。呵呵，成都是来了就不想离开的地方哦。希望你成都之旅愉快！
三、武汉 - 成都 列车时刻表 要从安全的角度来考虑,长途建议你坐火车,车次多,方便也省钱.票也好购.到成都到新南门汽车站坐大巴到峨眉山.这样安全省时,省钱. 2010年06月02日时刻表数据 武汉-成都 车次没有变动 t128/t125 详情 武昌-成都 01:38 - 18:40 空调特快 17小时2分 硬座 170元 硬卧下 309元 转让票 纠错 k392/k389 详情 武昌-成都 05:04 - 05:14 空调快速 1天10分 硬座 179元 硬卧下 327元 转让票 纠错 k351/k354 详情 武昌-成都 08:46 - 05:13 空调快速 20小时27分 硬座 170元 硬卧下 309元 转让票 纠错 k961 详情 汉口-成都 10:35 - 11:50 快速 1天1小时15分 硬座 100元 硬卧下 199元 转让票 纠错 k722/k723 详情 汉口-成都 16:46 - 13:07 空调快速 1天20小时21分 硬座 165元 硬卧下 301元 转让票 纠错 t246/t247 详情 武昌-成都 17:45 - 11:27 空调特快 17小时42分 硬座 170元 硬卧下 309元 转让票 纠错 t250/t251 详情 武汉-成都 18:40 - 13:16 空调特快 18小时36分 硬座 170元 硬卧下 309元
四、你下车后是成都的火车北站（成都两个火车站，南站、北站，95％的车都在北站，南站只有几班省内的慢车），下火车后坐27路公交车在磨子桥下车就是川大望江校区了。成都最有名的景点一共三个：●杜甫草堂 杜甫草堂是唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居，杜甫先后在此居住3年多，创作诗篇240多首，很多诗都是以草堂为题，《茅屋为秋风所破歌》就是为后人推崇的千古绝唱。 草堂建筑朴素典雅，楠木参天，带有浓郁的文化气息，是成都游客最集中的观光胜地之一。 个人点评：说实话没得什么游览的价值名大于实，本人在草堂附近长大。交通：望江校区坐82路公交车可以直达。●武侯祠 武侯祠是纪念蜀汉丞相诸葛亮的祠堂，始建于蜀汉末年，明朝初年重建时将武侯祠搬进了祭祀刘备的“汉昭烈庙”内，成为君臣合祀的祠庙。 由三绝碑、刘备殿、武侯祠、刘备墓、三国文化博物馆等景点组成，全面展示了三国蜀汉文化。 个人点评：有时间可以去看看交通：望江校区坐34路公交车在高升桥下车，走路10分钟可以到●都江堰 都江堰水利工程建于公元前256年，是全世界至今为止，年代最久、惟一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。都江堰附近文物古迹众多，主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园玉垒山公园和灵岩寺等。 都江堰—青城山一线是联合国世界文化遗产，由都江堰水利工程和青城山组成。个人点评：一定要去，不是经常来成都的话一定会留下遗憾。交通：还是82路公交车到终点站茶店子公交站，那里随时都有到都江堰的班车。个人推荐：●成都熊猫基地 大熊猫繁育研究基地是以造园手法模拟大熊猫野外生态环境，现占地560亩，绿化覆盖率达96%，营建 了适宜大熊猫及多种珍稀野生动物生息繁衍的生态环境。这里常年圈养着20余只大熊猫以及小熊猫、黑颈鹤、白鹤等珍稀动物。 个人点评：全国熊猫最密集的地方，有时间可以前往交通：明天再来说，要睡觉了小吃 天府美食网/
3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒麻辣鸭脖的做法步骤1材料：鸭脖、干辣椒、花椒调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮2将鸭脖子脖洗净，切段。3锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。4锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。5倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。6再下入老卤味料。7将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。8待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。9将卤制的鸭脖放凉即可食用。
你好，麻辣鸭脖的做法如下：原料： 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。 制法： 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。 2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。 净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。 3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。希望对楼主有帮助，记得采纳。
学习卤菜技术可以去比建：品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下：1、品味轩餐饮卤菜类殖高脚办解婷通培训：重庆品味轩餐饮科至八德液玉分湖卤菜培训是一家大型综合性餐排火东据饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。品味轩餐饮卤菜培训经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运来自营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创内略验之预划社治新和品牌建设。2、佳茂餐饮卤菜培训学校：合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。佳茂餐饮面条培训学校不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途院不再加收任何费用。佳茂餐饮卤菜培训学校始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学，强化学员的操作技能和职业素养。3、食为先卤菜培训班：广州食为先卤菜实训中心隶属呼刘察贵重育不宜于山东菏泽食尚部落饮食管理践钟剧极么李菜服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。每一门课程的学习过程中实行阶段性项目达标制度，确保学员学好，保障教学质量。食为先卤菜培训班成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学武京服务赢得了广大学员的充分此掌啊妈威图烈贵啊促略肯定，学员遍布全国各地。4、多味滋卤菜培训班：淮南多味滋卤菜培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐职消精转溶饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。多味滋卤菜培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。多味滋公司将借们置前还草助技术的创新，不断提升每种美我四外鲁未行食小吃的口感，并且，降低其制作成本，使得每一位创业投资者，从中获得较为可观的利润。5、美味卤菜学院：美味卤菜学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。在北京、南京等多个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。美味学院秉承集门减音团多年教学成果，在课程体系建研错合每龙因挥样该路固设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面较为突出，满足社会创就业者的学习需求。美味卤菜学院学员在毕业前进入模拟餐厅进行实习演练，酸最件迫东待宜载话兰展互相转换厨房工作岗位，提前熟悉酒店后堂全套工作流程，确保学员就业顺利上岗。
食尚香北京烤鸭培训优势
1,北京烤鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,北京烤鸭培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,北京烤鸭培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,北京烤鸭培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
要先和那个卷饼的创作人联系，然后交一部分的加盟费，然后就是去附近的店子学习怎么制作这个食物，学会了之后就可以制作这个食物了，也有一些可以直接找到附近的店就行加盟学习制作技术，一般都是直接去找他们要求学习，但是要交加盟费才可以用他们的商标
怎么加盟回个话
4丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。[$信息标题]一、做卤菜店嘛，项目和口岸最重要了！~项目嘛，选些品牌的要好些，投资风险小嘛！~口岸最好是选在居民小区或农贸市场附近，人流量比较大且稳定撒！一品佳味的熟食培训给个大拇指哦!
二、老北京卤肉卷作为历史悠久的老北京特色风味小吃，历史中早已经蜚声国内外，众多美食客争相模仿，出现了不少脍炙人口的精品。其中洋派做法最典型的代表是肯德基，彻彻底底的将老北京鸡肉卷的制作工艺和口感翻了个天，但也给老北京鸡肉卷的现代流行版带来了新的色彩。中式小吃中，老北京鸡肉卷制作最为特色和正宗的是美和世家品牌管理（北京）有限公司公司老北京滋美卤肉卷连锁运营中心出品的酥嫩鸡肉卷，流行于北京数年，全国风靡，虏获了无数好吃嘴解馋客们的嘴和心，是老北京目前最为口碑和正宗的老北京卤肉卷品牌！滋美老北京卤肉卷出品的老北京鸡肉卷系列产品，采用洞庭原方卤道熬制的百年卤汁，秘制私家香辣咸熟爽口清酱，酥嫩鸡肉卷面饼独特弹性嚼劲十足，鸡肉原汁烹制，酥嫩爽口，鸡胗入味透心，香脆爽口，滋美调味酱汁鲜美，五味香辣酸甜，时蔬搭配精致，荤素双拼，无添加非油炸，健康营养，美味解馋。滋美酥嫩鸡肉卷的独特工艺，绝味品质以及在老北京特色小吃中的现今地位，无不体现滋美老北京酥嫩鸡肉卷是最为正宗和美誉的业界尊位。老北京滋美卤肉卷一出生就风华正茂，获得中国第一赛车美女张岩亲睐，代言品牌形象丽人，在全球推广滋美卤肉卷老北京酥嫩鸡肉卷等中华美味卷，大力推广整店输出品牌加盟的独特合作模式，从品牌授权，神秘技术配方传授，多年直营店整店开设经验秘诀全方位输灌，滋美卤肉卷快速打造与众不同的独特小吃开店连锁特色，投资小收益大，几平米的基本店型，年利能达几十万，成为小本投资，快速创业的特色小吃成功典范。老北京卤肉卷加盟，就找唯一、最正宗的老北京滋美卤肉卷。
三、推荐你做咕咕熊卷饼王，不只有卷饼，还送全套的花式饮品技术，市场上独一无二，开一家火一家，一个月回本没有问题。
做法：
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
